มอสซาเรลล่าสดที่ดีที่สุดในรูปแบบถุงเงิน มีความละเอียดอ่อนด้านนอก และเมื่อตัดแล้ว มอสซาเรลล่าชีสด้านในที่เต็มไปด้วยครีมจะไหลออกมาเพื่อให้เพลิดเพลินกับรสชาติที่ระเบิดออกมาเหมือนลาวา

ชีสนมวัวสดที่ทำจากมอสซาเรลล่าและครีม มีให้เลือกทั้งรสทรัฟเฟิลหรือรสธรรมชาติ ตัดชั้นนอกของมอสซาเรลล่าออก แล้วจะเห็นได้ชัดเจนว่าเหตุใดชีสนี้จึงเรียกว่าบูราต้า ซึ่งในภาษาอิตาลีแปลว่า "เนย" รับประทานคู่กับขนมปังกรอบและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย หรือทานพร้อมกับพาสต้าก็อร่อยเช่นกัน